„Mounjaro dla ubogich”: dowiedz się, czy babka płesznik może pomóc Ci schudnąć

Chociaż babka płesznik była stosowana od wieków ze względu na swoje działanie korzystne dla jelit, ostatnio pojawiła się w wielu postach w mediach społecznościowych ze względu na jej zachwalane właściwości „odchudzające”. Działanie takie porównywano nawet do działania nowoczesnych leków wspomagających utratę wagi – tych, które zawierają cząsteczki takie jak semaglutyd, obecny w leku Ozempic, i tirzepatid, w leku Mounjaro.

Nazwa pochodzi od greckiego słowa „ psulla” , co oznacza „pchła”. Nazwa ta nawiązuje do kształtu i wielkości nasion Plantago ovata Forssk , rośliny pochodzącej z Azji, ale występującej również w regionie Morza Śródziemnego.

Ziarno zawiera niewielką ilość białka , soli mineralnych i innych składników odżywczych, ale jego największy skarb kryje się w łupinie. „Zawiera rozpuszczalny błonnik” – mówi dietetyczka Deborah Masquio, profesor w Centrum Uniwersyteckim São Camilo w São Paulo.

Ze względu na te właściwości, żywność ta była już stosowana w starożytności przez Chińczyków i Hindusów w celu zwalczania problemów jelitowych. Według doniesień historycznych, w XVI wieku rozpowszechniło się ono w Europie w tych samych celach.

Od lat 70. XX wieku w literaturze naukowej zaczęły pojawiać się badania dotyczące babki płesznik. „Oprócz oddziaływania na jelita, istnieją dowody na pozytywny wpływ na równoważenie poziomu cholesterolu, kontrolowanie poziomu cukru we krwi i uczucie sytości” – mówi Masquio.

Choć istnieją dowody na to, że babka płesznik może pomóc w dłuższym odczuwaniu sytości , istnieje duża rozbieżność między jej działaniem a wynikami uzyskiwanymi za pomocą leków. „Ludzie chcą cudu” – komentuje dietetyk Celso Cukier ze szpitala izraelskiego im. Alberta Einsteina. Najlepiej, żeby było to coś jak najbardziej zbliżonego do naturalnego.

W związku z tym wiele osób decyduje się na samodzielne spożywanie błonnika. Jednak nadmiar może powodować dyskomfort w jamie brzusznej, gazy, a nawet zaparcia. Jednakże dobrze powiedziane, babka płesznik może być twoim sprzymierzeńcem. „W praktyce klinicznej stosuje się go jako suplement diety w celu łagodzenia zaparć jelitowych” – mówi Cukier.

Siła włókien

Za tymi efektami stoją słynne rozpuszczalne włókna. Jak sama nazwa wskazuje, włókna te rozpuszczają się w wodzie, tworząc w przewodzie pokarmowym rodzaj żelu. „Mają zdolność zwiększania masy kałowej” – wyjaśnia dietetyk.

Poprawiają pasaż jelitowy i stymulują kurczliwość, co powoduje ruchy mięśni w tym rejonie. Stąd jego działanie przeciw zaparciom. Jednak bez dobrego nawodnienia nic nie będzie działać prawidłowo. „Picie wody przez cały dzień to podstawowa strategia” – zaleca Cukier.

Wracając do tematu zdrowia jelit , błonnik ulega fermentacji pod wpływem korzystnych bakterii mikrobioty, co zwiększa produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA), takich jak maślan i propionian. Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe stanowią doskonałe źródło energii dla kolonocytów, czyli komórek jelita grubego, przyczyniających się do zachowania integralności błony śluzowej w tym rejonie.

Istnieją również dowody na to, że błonnik taki jak babka płesznik przyczynia się do równowagi mikroorganizmów zamieszkujących jelito grube. Jak wiemy, ta harmonia korzystnie wpływa nie tylko na jelita, ale także na układ odpornościowy, a nawet nastrój.

Obecnie popularność babki płesznik w dużej mierze wynika z jej potencjalnej roli w kontrolowaniu apetytu. „Powstawanie żeli w wyniku kontaktu włókien z wodą utrudnia opróżnianie żołądka” – wyjaśnia Masquio. W ten sposób do mózgu wysyłane są sygnały, co pomaga w przedłużeniu uczucia sytości.

Żel ten wykazuje również działanie ochronne na układ sercowo-naczyniowy. Dzieje się tak, ponieważ może wiązać się z kwasami żółciowymi — związkami biorącymi udział w trawieniu tłuszczów — i transportować je do kału. W wyniku tej eliminacji organizm musi uzupełnić te kwasy, co powoduje usunięcie cholesterolu z układu krążenia, a tym samym obniżenie jego poziomu we krwi.

Efekty te nie dotyczą jednak wyłącznie błonnika z babki płesznik: rozpuszczalny błonnik występuje także w produktach takich jak owies czy jabłka i pełni takie same funkcje.

Warto pamiętać o tym, co zwykle: aby w codziennej diecie nie zabrakło błonnika, warto postawić na urozmaicone menu bogate w warzywa, a w pierwszej kolejności owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe (fasolę, soczewicę, groch itp.) oraz nasiona oleiste, czyli kasztany, migdały, orzechy włoskie i tym podobne.

Przed zastosowaniem babki płesznik, niezależnie od tego, czy jest ona w łupinach czy w proszku, najlepiej skonsultować się z lekarzem i dietetykiem, którzy powinni zalecić dawkowanie dostosowane do Twojego profilu.

Inne źródła błonnika rozpuszczalnego Beta-glukan

Owies to pierwsze skojarzenie, jakie przychodzi na myśl, gdy myślimy o beta-glukanie, ale ten rozpuszczalny błonnik występuje również w życie i grzybach shitake. Istnieje wiele dowodów na jego działanie kardioprotekcyjne, polegające na pomaganiu w równoważeniu poziomu cholesterolu.

Inulina

Jednym z najbardziej znanych źródeł jest korzeń cykorii. Spośród jego osiągnięć na rzecz jelit wyróżnia się dbanie o mikrobiotę, stymulowanie wzrostu bifidobakterii, które są pożytecznymi mikroorganizmami.

Śluz

Przykładami produktów spożywczych zawierających ten rodzaj rozpuszczalnego błonnika, który zwiększa uczucie sytości, są babka płesznik, chia i siemię lniane.

Pektyna

Błonnik ten występuje w dużych ilościach w owocach, szczególnie w miąższu jabłek. Używa się go również jako zagęszczacza w przepisach na galaretki. Ale fasola też ma coś do zaoferowania. W organizmie człowieka pektyna ulega fermentacji w jelicie grubym i wpływa na objętość kału.

Błonnik może chronić jelita i zdrowie układu sercowo-naczyniowego